柴燒建盞

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小小柴燒紫砂壺有大門道

發布日期: 2019-02-12 作者: 點擊:

柴燒紫砂開壺

  新壺在使用之前,需要處理,這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法,下麵介紹一種:

  1.用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置於爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。

  2.將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉製壺時高溫煆燒帶來的火氣。

  3.將上麵的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。至少1個小時。

  4.將上麵的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個小時。

  完成上麵4個步驟後,紫砂壺才可以正式開始使用。

  養壺

  新壺經過開壺程序後,就可以正式使用了,使用的過程也就是養壺的過程。相對於開壺,養壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。一定要在品茶的過程中養壺,而不是在養壺的過程中品茶。養壺如養性。一把養好的壺,應該呈“黯然”之色,光澤“內斂”,如同謙謙君子,端莊穩重。養壺的方法更是五花八門,究其宗旨,基本原則都是一樣的,不外乎以下6點:

  1.徹底將壺身內外洗淨。

  2.切忌油汙接觸。

  3.用茶汁滋潤壺表。

  4.適度擦刷。

  5.用畢清理晾幹。

  6.讓壺有休息的時間。

  說起來好像挺複雜的,其實做起來也沒什麽,隻要平時一點一滴細節上多注意。具體說要注意幾個細節:在養壺的過程中要始終保持壺的清潔,尤其不能讓紫砂壺接觸油汙,保證紫砂壺的結構通透;在衝泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然後再往壺裏衝水,也就是常說的“潤壺”;常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺麵,否則久而久之壺麵上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間,一般要晾幹三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結構)徹底幹燥。

柴燒紫砂

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